1月19日，记者从市食药监局获悉，我市59家餐饮单位喜获“省级清洁厨房”荣誉称号。

“省级清洁厨房”行动是山东省在2014年开展的一项全省范围的食品安全行动。“省级清洁厨房”创建过程中，我市优先从数百家市级餐饮示范单位中挑选60家参与评选，组织他们参加相关培训，并分批次对其进行现场检查评定。市食药监局按照省级清洁厨房标准，从厨房建筑、设施设备、炊具用具、人员卫生、餐厨环境等5大项共20小项逐项进行检查，对达到清洁厨房标准的推荐申报省级餐饮服务单位清洁厨房。

据悉，开展“省级清洁厨房”行动，可以促使餐饮企业从源头加强食品安全管理，也便于市民选择干净卫生的就餐地点。“省级清洁厨房”称号并非终身制，在日常管理中，市食药监局将不定期检查获评餐饮企业。因厨房污染造成食品安全事故的，将依法查处，同时收回“省级清洁厨房”标志牌，并降低量化分级登记，在规定期限内不给予动态评定。